Verrijk de donkere dagen met het verhaal van Pampus aan je eigen eettafel. In 'Pampus de winkel' in hartje Muiden haal je de lekkerste wijnen, huisgemaakte Pampussoep en vele andere eilandlekkernijen.
Zo zijn er onder andere blikken met bruine bonen te koop om een origineel soldatendiner te maken: Rats, kuch en bonen. Dit soldateneten is super handig nu we deze winter voor pampus liggen. Rats staat voor de verschillende groenten en aardappelen. Kuch staat voor het harde brood dat daarbij hoorde. En bonen, dat waren gedroogde bruine bonen. Dit typische soldatenvoedsel kon heel lang bewaard worden. Dat was heel handig als je was omsingeld door de vijand. De gedroogde bonen werden voor het koken een dag in water geweld, waardoor ze opzetten en zacht worden. De bonen van 'Pampus de winkel' hoef je niet voor te weken. Deze kun je direct gebruiken voor het volgende recept:
Rats Kuch en Bonen recept
Benodigdheden:
250 gram gedroogde bruine bonen (of een blik zoals van Pampus de winkel)
1 ui
1 prei
300 gram aardappels
zout en peper
3 bouillonblokjes
2 liter water
brood om erbij te eten
Zo maak je het:
- Laat de bonen een dag wellen.
- Snij de uien, aardappels en prei in stukjes.
- Maak een beetje olie of boter heet in de pan.
- Doe alles in de pan.
- Als alles even gebakken heeft doe je er het water erbij.
- Doe de bouillonblokjes erbij.
- Laat het 15 minuten koken.
- Doe de bruine bonen erbij en laat het verder koken.
- Gedroogde bonen moeten nog wel 25 minuten koken.
- Bonen uit blik gaat sneller.
Maak het helemaal 'Rats, Kuch en Bonen' door er brood bij te eten!
Bron en foto's via Stelling van Amsterdam